Роллы «Филадельфия». Готовим сами
Такой вид роллов имеет уже американское влияние. Начало их популярности приходится на 70-е годы и зародилось оно в США. Теперь роллы «наизнанку» знают во всем мире. А мы в свою очередь, решили научить Вас как приготовить их дома.
Для этого Вам будут нужны:
- Три листа водорослей нори,
- Рис – 2 стакана,
- Вода -2,5-3 стакана,
- Рисовый уксус – 2-3 столовых ложки,
- Авокадо (можно заменить огурцом) – 1 штука,
- 200 грамм сыра Филадельфия
- Филе лососевой рыбы – 250-300 грамм.
Дополнительно нужен специальный коврик для суши и пищевая пленка. Ее складываем вдвое и из такого слоя делаем два ровных квадрата по размеру самого коврика.
- Промываем рис холодной водой, до ее прозрачности. Заливаем рис водой на время около 20-25 минут, после сливаем. Рис кладем в кастрюлю и доводим до кипения, после готовим еще на 20 минут на убавленном огне до мягкости. В готовый рис добавляем уксус и перемешиваем. Ставим остывать.
- Нори разрезаем на 2 части. Авокадо и рыбное филе режем тонкими ломтиками.
- На коврик кладем 1 квадрат из пищевой пленки. В его низ кладем половинку листка нори, гладкой частью к пленке. Стакан риса выкладываем на нори, нужно выступить 1 сантиметр за края. На рис кладем лосось по его верхней линии укладки.
- Накрываем еще одной частью пленки и переворачиваем. Тот пленочный лист, что получился сверху – убираем. Внизу нори выкладываем сыр – где-то 2 столовые ложки и нарезанный авокадо. Смачиваем края нори и формируем аккуратный ролл.
- Готовый ролл разрезаем на 6-8 кусочков. Подаем к столу с различными соусами.
