Лучшие салаты для тех, кто бережет фигуру – Новый год и Рождество без майонеза
Меню на праздничный стол составляется еще за несколько месяцев. Мы всегда хотим удивить семью и близких чем-то новеньким. Особенно салатиками!
Сохраните себе ТОП-5 рецептов салатов без майонеза – это и безумно вкусно, и по-новому, и без вреда для фигуры!
Овощной салат с тунцом
Нам понадобится:
- Листья салата – 1 пучок.
- Огурцы – 2-3 шт.
- Помидоры -2-3 шт.
- Яйца – 3 шт (нужно отварить)
- Консервированый тунец – 180 г.
- Соль, перец – по вкусу.
- Оливковое масло.
- Зернистая горчица.
Как готовим:
- Листья салата замачиваем в холодной воде на 20-30 минут. Хорошенько моем, просушиваем, и крупно рвем на тарелку.
- Огурцы, помидоры и варенные яйца красиво нарезаем и выкладываем всерху на листья салата.
- На овощи и яйца выкладываем тунец. Посмотрите, что бы не было маленьких косточек.
- Делаем заправку. Оливковое масло смешаваем с зернистой горчицей, добавляем соль и перец по вкусу. Запавку поливаем поверх всех ингредиентов.
Салат «Капрезе» новогодний
Нам понадобится:
- 1 1/2 стакана (375 мл) бальзамического уксуса
- 3 столовые ложки коричневого сахара
- Для салата:
- Помидоры Черри – 600 г.
- Сыр Моцарелла бебы – 300 г.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Итальянские травы сушеные – 3-4- ч.л.
- Базилик свежий, листья – по вкусу
- Соль,перец – по вкусу
- Бальзамический уксус – 1,5 ст. (375 мл)
- Коричневый сахар – 3 ст.л.
Как готовим:
- Сначала приготовим соус – это очень деликатный процес. Бальзамический уксус смешаваем с сахаром в небольшой кастрюльке. Вполне можно заменить коричневый сахар на обыкновенный белый, но уменьший его количество, так как белый чуть более сладкий.
- Уксусно-сахарную смесь нужно варить на медленном огне 4-5 минут, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
- Увеличиваем огонь и доводим смесь до кипения. Потом снова уменьшаем и кипятим соус на протяжении 8-10 минут до уменьшения количества приблизитеьно в 3 раза. Вы поймете, когда соус будет готов – он станет немного тягучим.
- Помидоры Черри моем и высушиваем. Выкладываем на тарелку.
- Между каждой помидоркой кладем по шарику сыра Моцареллы.
- Оливковое масло смешаваем с солью, перцем и итальянскими травами. Заправкой поливаем помидоры и сыр. Все акууратно перемешиваем и присыпаем мелко нарезанным свежим базиликом. Аромат будет невероятный!
- Готовый соус из бальзамического уксуса и сахара выливаем в красивую соусницу и ставим в центр блюда с салатом.
- На края тарелки кладем шпажки, что бы Вашим гостям было максимально удобно.
Салат с курицей и морковкой по-коррейски
Нам понадобится:
- Куриное филе – 1-2 шт.
- Соевый соус — 75 мл
- Мед — 1 ст.л.
- Имбирь молотый – по вкусу.
- Растительное масло
- Огурцы свежие — 3 шт.
- Консервированная кукуруза — 1 банка.
- Морковь по-корейски — 200 г.
- Листья салата – 1 пучок.
- Кунжут — 1 ст.л.
Как готовим:
- Куриные грудки моем, нарезаем кубиками и маринуем. В качестве маринада используем соевый соус, молотый имбирь и мед. Оставляем курицу на час в холодильнике.
- Через час обжариваем курицу на растительном масле и даем ей остыть.
- Листья салата замачиваем в холодной воде на 20-30 минут. Хорошенько моем, просушиваем, и крупно рвем на тарелку.
- Огурцы моем, нарезаем кубиками или кружочками и добавляем к листьям салата.
- Так же добавляем морковь по-корейски и консервированную кукурузу.
- Кунжут немного подсушиваем на сковородке без растительного масла.
- Добавляем в тарелку курицу и заправляем небольшим количеством оливкового масла.
Кобб салат
Нам понадобится:
- Листья салата – 1 большой пучок.
- Бекон — 6 ломтиков.
- Авокадо — 2 шт.
- Куриное филе — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Зеленый лук измельченный -2 ст.л.
- Красный винный уксус — 1/3 стакана.
- Дижонская горчица — 1 ст.л.
- Сахар — 1 -2 ч.л.
- Оливкового масла — 2/3 стакана.
- Соль и молотый перец – по вкусу.
- Сыр Рокфор тервый — 1/2 стакана.
Как готовим:
- Бекон жарим на сковородке без масла до золотистого цвета. Выкладываем жареный бекон на бумажное полотенце, что бы ушел лишний жир. Дать бекону остыть и нарезать его мелкими ломтиками.
- Листья салата замачиваем в холодной воде на 20-30 минут. Хорошенько моем, просушиваем, и крупно рвем в мисочку.
- Авокадо моем, чистим, отделяем от косточки. Нарезаем кубиками.
- Отваривем куриное филе, нарезаем его небольшими кусочками.
- Помидор моем, нарезаем кубиками.
- Яйца отвариваем, так же нарезаем кубиками.
- Сыр Рокфор измельчаем на свекольной терке.
- Берем большую тарелку и красиво выкладываем курицу, бекон, листья салата, авокадо и помидор. Посыпаем яйцами и тертым сыром.
- Готовим заправку. Смешиваем красный винный уксус, дижонскую горчицу, оливковое масло, сахар, соль и молотый перец. Готовой заправкой поливаем салат.
